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退订潮再度来袭 酒店竞相争取小团体订单

字体: 来源:转载 作者:旅捷在线 时间:2013年9月14日 点击:

由于政府单位、商会等取消博饼宴订单,酒店酒楼也都在调整策略寻“出路”。家庭、私企、同学聚会等到小团体博饼宴订单,都成为他们积极争取的客户。

  原本预订好的120桌博饼宴,突然被取消。记者昨日采访发现,厦门不少酒店、酒楼等餐饮企业最近都遭遇了博饼宴的“退订潮”。为了寻找新客户,酒店酒楼纷纷调整策略,家庭、同学聚会、私企等这些以前“看不上”的订单,现在也成了他们争取的对象。

  据了解,厦门市委反腐办近日下发了《关于2013年中秋国庆期间严格落实八项规定厉行勤俭节约的通知》,要求全市各级党组织和广大党员干部做到 “十个严禁”,坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风。为此,许多单位都取消了博饼宴。

  商会订单纷纷取消

  “今年博饼宴的预订,的确要比往年冷了不少。”厦门牡丹国际大酒店总经理助理张小玲告诉记者,不少商会等大型商业组织纷纷取消了博饼宴。

  张小玲说,今年到该酒店预订的规模最大的博饼宴,有120桌。“是某福建商会预订的,比较早就已经谈好了。”张小玲说,不过,上月底的某一天,该商会相关人士突然致电酒店,称要取消博饼宴。“整整120桌的博饼宴,一夜之间就取消。”

  张小玲说,事实上,不止这家商会,今年来,为响应政策而取消博饼宴的例子,不在少数。“我们酒店今年原本想主推商会博饼,之前有的商会订了80桌,有的订了60桌,最少的也有15桌,但现在都取消了。”

  博饼宴遭集体撤单

  事实上,牡丹国际大酒店博饼宴遭取消的情况绝非个例。记者了解到,这段时间,不少知名酒店、酒楼等,都遭遇了机关事业单位、国企及社会团体博饼宴的集体撤单。国际会展酒店的工作人员在接受媒体采访时称,往年博饼宴的订单不少来自机关事业单位和国企,但是今年这些单位的订单明显缩减。

  一位业内人士告诉记者,按照往年“惯例”,博饼宴的菜金其实并不贵,差不多每桌在1000元上下。但如果取消的订单数量大,损失也比较大。“如果按照牡丹国际大酒店的120桌来算,那么算下来,总的菜金就有12万元,若再加上酒水,额度可能更高。”

  争取“小团体”订单

  由于政府单位、商会等取消博饼宴订单,酒楼也在考虑调整策略寻“出路”。“酒店现在紧盯家庭和私企等,虽然有的订单一次只有两三桌,但我们都会积极地接单。”张小玲说。

  据悉,佳丽、舒友、荣誉等知名酒楼,也在原有基础上积极拓展新客户。“往年政府、商会等大单多的时候,我们常常会忽略甚至拒绝一些家庭、私企等小单,一来没位置,二来比较耗时耗人。”厦门某知名酒楼负责人告诉记者,现在,这些曾经让人“看不上”的订单成了酒楼“救急”的对象。

  此外,还有的酒楼也看上了同学聚会等“小团体”博饼宴订单。

旅捷在线
2013年9月14日


关键字:订单 酒店 退订
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