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婚宴市场成“垄断”婚庆“插足”酒店 ?

字体: 来源:转载 作者:旅捷在线 时间:2012年12月26日 点击:

    在酒店订婚宴?先要过酒店婚庆部或入驻酒店的婚庆公司这一关。市民张先生在预订婚宴过程中遇到了这样的情况。记者走访了解到,随着市民对"喜事儿"要求的不断提高,中高档酒店成为婚宴必选之地,不少热门婚宴酒店更是"一桌难求"。在这种背景下,太原部分酒店和婚庆公司开始"联姻",或酒店成立婚庆部,或婚庆公司入驻酒店。由此导致的婚宴与婚庆"捆绑销售"正呈愈演愈烈之势。

      1 酒店“内置”婚庆

    预订婚宴,肯定是先要联系酒店的销售部门。市民张先生正是抱着这样的想法,联系位于桃园二巷今年新开的酒店——唐府庄宴。不过,拨通订餐电话说明情况后,酒店工作人员却告知:“先和婚庆谈一谈”。张先生说,已经找好婚庆公司了,但对方坚持要他先联系“婚庆”。张先生一打听在这里办过婚宴的老朋友,才知道要想预订到婚宴,还真得先过这里的婚庆部这关。随后,酒店工作人员通过手机短信发来了联系人和电话,他从短信上看到,联系人为“唐府婚庆部李经理”。“我们会帮您操作整个婚庆流程……”这是张先生见到李经理后听到的第一句话。

    酒店设置婚庆部的还不止这一家。在旱西关南四条一家新开的主题酒店内,工作人员正在酒店二层和三层的宴会大厅内忙着布置婚礼现场。酒店有关负责人告诉记者:“我们有自己的婚庆部门。”而在婚宴更加扎堆、平均每天要办两三场婚宴的黄河京都大酒店,今年也成立了婚庆部。

    这些酒店的婚庆部,并非只是打理婚宴方面的事务。例如,一家大酒店的婚庆部宣称是省内办公面积最大的顾问式婚礼主题会所。婚礼主持、摄像、婚车、婚纱、灯光、音响……原本由婚庆公司开展的业务,酒店的婚庆部如今也是样样精通。

    2 婚庆“插足”酒店

    酒店自办婚庆部门来抢市场,婚庆公司则在酒店中“跑马圈地”,通过采取入驻酒店等方式与酒店建立紧密合作关系。

    记者联系到一家名为喜事囍堂的婚庆公司,提出找不到办婚宴的酒店。工作人员表示,公司有几家合作酒店,可以供记者选择。工作人员推荐的一家为已经开始营业的晋商国际大酒店,还有一家是正在装修中的主题酒店。记者说出一个日期,对方回复说,经过与酒店联系,这个日子虽然已经被预订,但因为婚庆公司和酒店有合作关系,可以将这个日子“挤”给记者。

    随后,记者以预订婚宴为由,联系了万狮京华大酒店、金港大酒店等太原知名酒店,得知酒店都有入驻的婚庆公司。通常情况下,入驻酒店的婚庆公司都会在酒店设置自己的办公场所,有专门的工作人员负责处理相关事务。有的婚庆公司是与酒店一对一合作,有的婚庆公司则是同时进驻多家酒店。

    3 利益促成“联姻”

    这种结合,既是市场需要,也是利益使然。

    记者了解到,现在人们越来越追求婚礼的品质,而婚宴作为整个婚礼中最重要的一环,更是备受重视。在对酒店的档次、风格、菜品、口碑甚至停车、交通等一番评判之后,市民较为满意的酒店往往就相对集中在了少数的几家上面。除此之外,很多市民还想挑一个满意的“好日子”来办婚宴,符合条件的就更少了。由此,婚宴市场“一宴难求”的不对等局面迅速形成。供需矛盾之下,婚宴这一“稀缺资源”慢慢演化出了新的味道。

    “我们的婚宴根本不愁订,目前已经订下来的婚宴基本上排到了明年年底。与其让外面的婚庆公司利用我们的场地、设施把钱赚走,为什么我们酒店不利用地主之利把钱留下?”一些酒店的婚庆部人士表示,婚庆比单纯的婚宴更有赚头,酒店通过自己的婚宴这一“稀缺资源”介入婚宴市场、赚取更高利润,是市场发展的必然。而为了留住客人,外面的婚庆公司自然也是千方百计与酒店联盟,增加自己的竞争优势。

    除了正当利益,一名曾就职于酒店的人士告诉记者,婚庆与酒店“联姻”还有“台面下的交易”。婚庆公司入驻酒店,岂能“空着手”进门?与酒店合作,婚庆公司要付费给酒店。“婚庆公司会白白掏钱吗?当然要转嫁出去,最终买单的还是消费者。”热门酒店更是“皇帝的女儿不愁嫁”,待价而沽。一家婚庆公司想成功入驻,不仅要让酒店满意,也得经过和同行的一番利益厮杀。

    4 市场毁誉参半

    不久前,万柏林区的李小青享受到了一个终身难忘的婚礼,“感觉就像是演艺明星在举行盛大演出,我就是主角。”而负责李小青婚礼的酒店婚庆负责人说,这得益于酒店在婚庆经营水平上的不断提高。因为整个婚庆是利用酒店自有的专业舞美灯光、调音室、特效设备等,各方面的配合都很流畅,所以出来的效果肯定更完美细致。

    但是,并非所有的市民都愿意选择这种“捆绑销售”。准备在长风街某婚礼主题酒店办婚宴的张利敏告诉记者,预订婚宴时,他被告知如果自己请外来的婚庆公司,会涉及很多问题,如什么设备能进酒店什么不能进等。张先生听得一头雾水。原来,酒店规定,不得使用外来婚庆公司的硬件设备。而使用酒店婚庆部提供的设备,费用会高出不少。“人家说,不能动一桌一椅。除非使用入驻酒店的婚庆公司。你说,这不是欺负人吗!”

    就像这样,消费者在享受婚宴和婚庆市场不断发展带来的高水平服务时,也遭遇到了诸如强迫消费、乱收费等侵害权益的行为。一些酒店以各种名目向使用外来婚庆公司的消费者收取额外费用。如,并州路一家酒店要收取3000元“入场押金”和500元至1000元的“能源费”(指电费)。如果认为外来婚庆公司对酒店设施设备造成损坏,就没收“入场押金”。

    5 “联姻”亟需规范

    婚宴和婚庆,现在看来密不可分。实际上,婚庆相对于婚宴是个不折不扣的“后辈”。在国内,婚庆2007年才真正被老百姓重视起来,随之而来的就是快速发展。近两年来,各种新的理念和技术也开始在婚礼中应用。

    太原的情况基本与全国同步。来自太原市庆典婚介行业协会的数据显示:2007年全市约有400多家婚庆公司,现在已经增加到约2000家。在市场需求和竞争的推动下,目前,提供婚宴服务的酒店与从事婚庆的婚庆公司出现融合发展的态势。据分析,这种态势将使酒店和婚庆公司发生深度整合,在促使婚宴和婚庆提档升级的同时,也出现强者越强,弱者越弱甚至被淘汰出局的局面。也有业内人士认为,酒店自办婚庆部或婚庆公司“占领”酒店,有垄断经营之嫌。不仅涉嫌强制消费,侵犯消费者的选择权和知情权,也对正常的市场竞争秩序带来冲击。

    对于发展过程中不断滋生的问题,行业协会相关负责人认为,究其原因是太原婚宴市场处于供不应求的局面,导致酒店,尤其是达到一定档次的酒店“底气”十足,在消费者面前占据上风。而市庆典婚介行业协会今年发出的消费警示也显示,太原市约2000家婚庆公司中仅200余家为正规企业,市场鱼龙混杂且竞争激烈。如果婚庆公司再通过控制酒店“资源”来争夺市场,那么可能会更加助推市场走向无序化,形成更多的消费纠纷。

    如何改变这种状况?当前,婚庆市场主要是通过行业自律、协会监督进行管理。市庆典婚介行业协会也采取了制定诚信公约等措施,但协会不是政府监管部门,整治当前存在的诸多问题缺乏力度。业内人士认为,最好的办法就是通过立法进行规范,解决法律规范滞后,管理规范缺位的问题。建议以地方性法规的形式进行规范。同时,“婚宴难求”凸显了太原市餐饮业服务能力不足的问题。引导并鼓励市场建立起更多高水平的餐饮企业,是解决问题的根本。市场的竞争者增加了,婚宴的“捆绑销售”自然就会寿终正寝了。

旅捷在线
2012年12月26日


关键字:婚宴 婚庆
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